南京确实有许多提供小吃培训的机构，以下是一些知名的南京小吃培训机构及其提供的服务：

南京新东方烹饪学校

提供初级到高级的烹饪课程。

教授传统中式菜肴和现代餐饮业技能，如营养学、食品安全管理。

学习南京及周边特色小吃，如盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤等。

南京旅游职业学校

以旅游服务与管理为主，包含烹饪专业。

理论与实践相结合的教学方式，鼓励学生创新和实践。

南京金凌餐饮培训学校

提供餐饮新品研发、创新培训。

小班教学，全实践操作，量身定做的培训计划。

南京新顶正餐饮学校

拥有全国品种全、具特色的小吃培训项目。

主要开设课程包括小吃培训、盐水鸭培训、猪蹄培训等。

南京食尚香小吃培训学校

10年教学经验，连锁品牌教学。

提供终身免费技术指导。

德志餐饮小吃培训

提供餐饮研发培训、联盟、咨询与策划服务。

食为先小吃培训

专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

南京煌旗小吃

提供多样化的培训课程，注重实践操作。

这些培训机构通常提供小班教学，注重实践操作，并提供与创业相关的指导和支持。您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的课程进行学习。