如果您想学习制作火锅米线，以下是一些您可以考虑的选项：

实体店学习

您可以尝试联系当地知名的米线麻辣烫品牌或餐饮店，询问是否提供培训服务。

小吃培训学校

在当地寻找专门的小吃培训学校，了解其师资力量、教学质量和口碑评价。

在线学习

搜索在线教程或视频，进行自学。

专业培训课程

如厨仟艺等专业培训机构提供系统的小吃培训，包括实操教学和小班授课。

特定培训机构

例如成都蜀味缘火锅米线技术培训中心，提供特色小吃培训，并配有专业师傅指导。

电话咨询

直接拨打提供的咨询电话，如18080086013或400-800-2176，获取更详细的信息。

在选择培训机构时，请确保它们提供的内容符合您的学习需求，并且您能够获得满意的培训效果。您还需要考虑培训费用、上课时间和地点等因素。