武汉财贸学校开设的专业主要包括：

1. 财经商贸类专业

会计

电子商务

国际金融

物流管理

酒店管理

烹调工艺与营养

平面广告设计与制作

工艺美术品设计

动漫设计

学前幼儿教育

珠宝首饰加工与设计

2. 信息技术类专业

计算机应用技术

计算机网络与应用

电脑美术设计

计算机动漫与游戏制作

计算机平面设计

3. 旅游服务类专业

高星级饭店运营与管理

烹饪

轨道交通运营管理

4. 文化艺术类专业

工艺美术

学前教育

美发及形象设计

以上信息根据最新的参考资料整理得出，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息