在西安，如果你想学习快餐制作，以下是一些推荐的培训机构：

西安新纪元烹饪技工学校

特点：提供烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育，拥有高素质的教师队伍和西北地区规模较大的设施设备。

陕西新东方烹饪学校

特点：隶属于新华教育集团，提供高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的培训，被指定为国家职业技能定点鉴定基地。

西安美味学院

特点：属于新华教育集团，专注于中国特色美食创业培训，提供面包甜品蛋糕培训、特色小吃创业培训等。

西安桃李旅游烹饪专修学院

特点：提供旅游烹饪专业培训，可能包含与快餐相关的课程。

唯典餐饮培训

特点：详细信息未提供，但作为排名中的一员，可能也提供不错的快餐制作培训。

选择培训机构时，可以考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会、就业支持等因素。建议实地考察或在线了解各学校的详细课程和服务，以作出最适合自己的选择。