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西安的甜品种类繁多,具有浓郁的地方特色,以下是一些著名的西安甜品:
甑糕:
这是一种传统的蒸制小吃,由糯米、红枣、红豆等材料制成,口感软糯,甜而不腻。
蜂蜜凉粽子:
在夏天特别受欢迎,是将糯米粽子煮熟后放凉,再淋上蜂蜜或桂花蜜食用。
柿子糊塌:
秋天的时候,用柿子与面粉制成的传统小吃,外皮酥脆,内里软糯,充满柿子的天然甜味。
水晶饼:
西安德懋恭等老字号糕点店制作,外皮起皮掉酥,馅料有青红丝、伍仁、桂花、冰糖等。
镜糕:
由糯米粉蒸熟后制成,上面可以抹上各种果酱,口感弹牙。
玫瑰糍糕:
糯米皮包裹各种馅料,外面可洒黄豆粉或椰蓉,馅料有芝麻、核桃、豆沙等。
八宝稀饭(八宝粥):
西安特色的八宝粥,以花生、莲子、百合为主,口感香糯粘稠。
山楂稀饭:
适合夏天食用,酸甜开胃。
油糕:
西安街头小吃,有多种口味,外皮酥脆,馅料香味浓郁。
黄桂柿饼:
回民街常见的小吃,中间夹有多种馅料,金黄金黄的,非常诱人。
龙须酥:
人工拉出丝状,裹上果仁脆,是西安的特色点心。
琼锅糖:
陕西省富平县特色小吃,手工精心制作,香脆可口。
桂花糕:
做成圆饼状,中间夹有薄薄一层枣泥酱,再蘸上桂花酱,甜而不腻。
柿子饼:
以富平尖柿为原料,制作成饼,口感软糯甜美。
全盛斋清真传统糕点:
椰蓉酥和枣泥酥等,是西安点心界的扛把子。
这些甜品中,有些是历史悠久的传统小吃,有些则是结合了现代口味的创意甜品。在西安,你可以在街头巷尾或是特色糕点店品尝到这些美味的甜品