在深圳，如果您想学习制作凉菜，以下是一些您可以考虑的培训机构：

深圳食为先小吃培训机构

提供三百余种小吃项目，包括凉拌菜。

学费根据课程不同，从几百到几千元不等。

采用实操教学模式，结合理论与实践。

在深圳多个区设有教学点。

金钥匙小吃培训学校

位于深圳坪山电子城旁边。

提供奶茶、甜品、蛋糕、夜宵烧烤、麻辣烫、烤鱼、卤菜凉拌菜等多种培训项目。

技术包教包会。

深圳神洲小吃培训

专业的小吃培训机构。

提供网上搜索和实地考察的服务。

新东方烹饪职业培训学校

提供凉拌菜培训，教师经验丰富。

煌旗小吃培训

全国70多家分校，支持实地考察和试吃。

随到随学，学会为止，一般3至5天可学会。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解课程设置、师资力量、学费情况以及是否提供后续支持服务等。您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习