砂锅饭是中国不同地区的一种特色美食。以下是几个地方的砂锅饭特色：

四川达州宣汉土家族地区

砂锅饭是当地风味小吃，以独特的风格和味美价廉受到喜爱。

主要烹饪工艺是煮，制作时会使用蚝油、蒜末、生抽等调料制成酱汁，再与浸泡好的大米、焯过水的青菜、玉米和腊肠等一起煮制。

广东省

煲仔饭是广东省的特色传统美食，也是广东人喜爱的一道菜肴。

通常采用砂锅煮制，米饭和各种配料（如肉类、蔬菜、海鲜）混合在一起，用小火慢慢煮至米饭煮熟。

贵州黔西南布依苗族自治州兴义市

义砂锅饭使用淡油蒸饭，饭本身有调料，通常配有瘦肉末和莴笋做的馅料，以及炸荷包蛋和凉菜。

云南临沧

砂锅饭选用优质大米，烹制后米饭粒粒饱满有光泽，锅底锅巴香脆，具有浓郁的米香。

潮州地区

潮州砂锅粥是当地的传统名点，特点是鲜美且带有淡淡的清香，用砂锅煮出的咸香粥。

以上信息展示了砂锅饭在中国不同地区的特色和制作方法，每种砂锅饭都有其独特的风味和烹饪技巧