保健调理师是一个涵盖多个领域的职业，根据不同的技能和专长，可以分为以下几种：

1. 食疗调理师

2. 保健刮痧师

3. 保健艾灸师

4. 保健拔罐师

5. 保健砭术师

6. 美容调理师

7. 产后康复师

8. 小儿推拿师

9. 母婴护理师

10. 生殖保健师

11. 营养师

此外，还有与中医相关的其他保健调理师种类，如：

助理中医养生保健师

中医养生保健师

高级中医养生保健师

保健调理师的工作通常包括使用中医经络腧穴理论知识，运用各种器具（如刮具、罐具、灸具、砭具）和相关介质，在顾客体表特定部位进行刮痧、拔罐、灸术、砭术等保健调理操作。