选择日本专门学校的专业时，可以考虑以下热门且就业前景较好的方向：

信息技术：

软件开发、网络工程、数据科学等，适合在IT公司或任何需要信息技术支持的行业工作。

动漫与游戏设计：

角色设计、场景制作到动画制作等，毕业生可在动画工作室、游戏开发公司或相关创意产业工作。

护理与医疗保健：

提供理论知识和实践操作，适合在医疗行业工作。

商业管理与市场营销：

培养商业洞察力和市场分析能力，适合在各类企业工作。

旅游与酒店管理：

酒店运营、旅游规划、客户服务等方面的培训，适合在酒店、旅行社或旅游相关部门工作。

时尚设计与美容美发：

服装设计、化妆技巧、发型设计等，适合在时尚品牌、美容院或个人工作室工作。

汽车维修与机械工程：

与汽车企业合作，毕业后可在汽车行业就职。

福祉专业：

针对老龄化社会，培养养老护理人才，适合从事养老服务行业。

汽车专业：

与汽车企业合作，提供实践场所和就业出路。

甜点专业：

学习制作甜点的工艺，适合有兴趣创业或在甜品店工作的人。

IT计算机：

计算机相关技术，适合在IT行业工作。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求。同时，对于有意长期在日本工作的人，可以考虑选择与日本“特殊技能类”岗位相关的专业，如建筑业、汽车整备业、航空业等。