如果您想学习如何制作冒烟冰淇淋，可以考虑以下几所培训机构：

泉州溢香餐饮培训学校

提供冒烟冰淇淋制作的基础知识

讲解冰淇淋机的使用操作方法

辅料、水果的配制及方法

拼盘装饰搭配的技巧

挖球技巧

设备器具采购途径和要求

机器设备的日常维护等知识

南宁食为先

开设专业的冒烟冰淇淋培训班

讲解冰淇淋机的使用操作方法

辅料、水果的配制及方法

挖球、拼盘装饰搭配的技巧

裕侨冰淇淋大学

可以学习制作冒烟冰淇淋，一般使用液氮作为制冷

请注意，在尝试制作冒烟冰淇淋时务必注意安全，因为涉及到低温操作，没有系统的教学和适当保护可能会导致冻伤。建议您在专业人士的指导下学习，并确保有适当的安全措施