如果您想学习制作冒菜，重庆有多处可以学习冒菜的地方，以下是一些推荐：

重庆巴渝职校

地址：重庆市高新区陈家坪金冠大厦（会展中心对面 汽车站旁）

特点：提供短期和长期课程，专业课程丰富，包括小吃类培训。学校环境优越，采用封闭式教学和半军式化管理。

食为先小吃培训学校

特点：在重庆设有分校，提供全面的小吃培训，包括冒菜技术课程。内容涵盖香料识别、味型调制，以及核心秘方和全套经营流程。还提供免费开店指导。

您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。建议实地考察或者联系学校了解具体的课程内容和费用情况