株洲铁道职业技术学院开设的专业主要包括以下几个方面：

铁道供电技术

电子信息工程技术

移动互联应用技术

铁道信号自动控制

铁道通信与信息化技术

制冷与空调技术

铁道机车专业

此外，还涉及以下专业：

城市轨道交通运营管理：

学生毕业后可以从事城市地铁及轻轨等城市轨道交通运营企业的行车指挥类与客运服务类岗位。

高速铁路客运乘务：

学生主要从事高铁、动车等乘务与管理工作。

铁路物流管理：

学生毕业后可以在铁路、物流等行业从事相关的管理工作。

机电工程系、 信息工程系、 经贸管理系、 人文社科系等。

建议：

如果对轨道交通技术特别感兴趣，铁道供电技术、电子信息工程技术、移动互联应用技术、铁道信号自动控制、铁道通信与信息化技术等专业都是不错的选择。

对于希望从事城市地铁或轻轨运营的学生，城市轨道交通运营管理专业将是一个很好的选择。

对于有意从事高速铁路乘务和管理的学生，高速铁路客运乘务专业将提供相应的培训和就业机会。

请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。