在杭州，如果您想学习翻糖蛋糕，以下是一些推荐的培训机构：

杭州港焙翻糖蛋糕培训学校

特色课程：翻糖蛋糕、韩式裱花、西点、面包烘焙等。

教学设施：配备专业烘焙设备和工具，如烤箱、搅拌器、压面机等。

学习环境：设有展示区和休息区，提供舒适的学习环境。

欧丝蒂烘焙培训学校

课程内容：翻糖蛋糕、韩式裱花、西点、面包烘焙、咖啡饮品等。

教学方式：小班化教学，注重实践操作和理论知识结合。

杭州王森西点西餐学校

培训项目：蛋糕烘焙培训、西餐培训班、西式糕点甜品、咖啡裱花培训等。

教学设施：拥有烘焙、甜点、咖啡、西餐等专业教室和实训场地。

杭州麦客喜西点

课程内容：翻糖甜品台课程，包括翻糖蛋糕、花朵花环等制作方法。

教学方式：小班化教学，老师一对一辅导。

杭州杜仁杰实战烘焙

培训重点：开店创业培训，专注于面包、西点、蛋糕等专业烘焙培训。

教学特色：由名店10年以上技术主管亲自授课，注重健康无添加的烘焙技术。

余杭港焙翻糖蛋糕培训学校

培训方向：实战创业课程，针对开店创业设计，保持国际水平技术。

选择培训机构时，建议您考虑课程内容、师资力量、教学设施、学习环境以及是否提供实战经验和后续支持等因素。您可以根据自己的需求和条件，对比不同学校的特点，选择最适合您的培训机构。