江苏省提供高等教育自学考试的大学包括但不限于以下几所：

1. 东南大学

2. 江南大学

3. 江苏第二师范学院

4. 江苏理工学院

5. 南京财经大学

6. 南京大学

7. 南京工程学院

8. 南京工业大学

9. 南京航空航天大学

10. 南京理工大学

11. 南京林业大学

12. 南京农业大学

13. 南京师范大学

14. 南京信息工程大学

15. 南京医科大学

16. 南京艺术学院

17. 南京邮电大学

18. 南京中医药大学

19. 苏州大学

20. 扬州大学

考生可以根据自己的实际情况和兴趣选择适合的院校进行报考。