长沙，作为湖南省的省会，拥有众多特色美食。以下是一些长沙的特色菜品：

臭豆腐：

以黄豆制成的臭豆腐，经过卤水腌制后炸至金黄酥脆，再浇上辣椒、蒜蓉等调料，味道独特。

剁椒鱼头：

选用新鲜鱼头，搭配红绿剁椒，淋上热油，口感麻辣鲜美。

毛氏红烧肉：

选用当地良种猪肉，经过独特烹饪工艺制作，口感酥软，色泽红亮。

口味虾：

以小龙虾为主料，加入辣椒、花椒等调料，味道香辣鲜美。

湖南米粉：

以米粉为主，搭配不同的汤底和配料，是长沙市民喜爱的食品之一。

糖油粑粑：

主要原料是糯米粉和糖，制作精细，口感香甜。

湖南酱板鸭：

经过多种香料和中药浸泡，经过风干、烤制等工序精致而成，酱香浓郁。

姊妹团子：

糯米团子包裹豆沙、芝麻等馅料，小巧玲珑，色香味俱佳。

麻辣子鸡：

选用母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜等调料，味道鲜美。

花菇无黄蛋：

以花菇和鸡蛋为主料，制作精巧，味道鲜嫩。

这些菜品代表了长沙的饮食文化，深受当地人及游客的喜爱。在长沙旅游时，不妨尝试这些地道的美食