当前，全国范围内开设高铁乘务专业的学校众多，以下是一些知名的院校：

北京人文铁道学院

包含铁道工程系、铁道运输系等多个系部。

提供铁道工程技术、高铁乘务等专业。

北京吉利学院

铁道管理类专业，包括高铁乘务等。

南京铁道职业技术学校

全日制专业学校，注重实践操作。

山东省城市服务技术学院

省属重点民办高校，提供高铁乘务专业。

云南新兴职业学院

提供高考统招三年制和初中毕业生五年一贯制两种招生层次。

石家庄经济职业学院

高铁乘务专业，培养具备高铁乘务基本理论与实务的人才。

武汉铁路职业技术学院

高铁乘务专业，与多家铁路企业建立合作关系。

华侨大学

公办本科院校，提供计划外招生专业，包括高铁乘务。

黑龙江工业学院

综合全日制公办普通本科学校，提供高铁乘务专业。

北京印刷学院

公办普通本科院校，提供计划外招生专业，包括高铁乘务。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议在申请前核实最新招生政策和条件。