如果您想学习制作鸭血粉丝汤，以下是一些推荐的途径：

专业餐饮培训机构

您可以选择像厨仟艺餐饮小吃培训学校这样的专业机构，它们提供专业的培训水平和良好的口碑。

中国名食园餐饮培训学校也是一个不错的选择，提供各种特色小吃项目，并保证学员能掌握与师傅相同的技术。

地方特色学校

如果您在南京，可以考虑去新东方烹饪学校学习，那里不仅教得好，而且比较正宗，同时也能学习到其他小吃技术。

实地考察

建议您多找几家培训机构进行品尝对比，选择口味和服务都令您满意的地方进行学习。

在选择培训机构时，请考虑以下因素：

专业性与口碑：选择知名度高、口碑好的培训机构。

课程内容：了解课程是否包含鸭血选材等关键步骤。

实践操作：确认是否提供实践操作机会，确保能够亲手制作。

师傅水平：了解授课师傅的经验和口味，选择技术过硬的师傅。

希望这些建议能帮助您找到适合学习鸭血粉丝汤的地方