学习无水蛋糕的制作，您可以选择以下几种途径：

专业烘焙学校

例如天津新东方烹饪学校，提供无水蛋糕的制作课程。

金麦佳糕点培训学校也提供无水蛋糕等相关糕点技术培训课程。

哈尔滨新东方烹饪学校设有蛋糕烘焙培训班，包括无水蛋糕的制作。

当地烘焙店或工作室

您可以寻找当地的烘焙店或工作室，通过做学徒的方式学习无水蛋糕的制作技巧。

在线教程和课程

互联网上有许多关于无水蛋糕制作的教程和课程，适合在家自学。

例如，翰香原名吃传播提供无水南瓜蛋糕的制作教学。

烘焙培训班

一些培训机构会系统指导学员制作无水蛋糕，并鼓励学员创新。

选择适合您的学习方式时，请考虑您的个人情况，如地理位置、时间安排、预算以及对课程内容的需求。希望您能顺利学会无水蛋糕的制作，享受烘焙的乐趣