北京卤味店的培训费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。根据提供的信息，以下是一些参考价格：

五香卤水卤菜熟食：

1980-3800元

黑鸭卤水卤菜熟食：

1980-3800元

麻辣卤水卤菜熟食：

1980-3800元

北京片皮烤鸭手撕鸭：2000-5000元

特色卤菜卤味熟食：2000-5000元

卤菜技术：一般5000元以上，部分培训机构费用在5000元以内。

卤菜培训：一般学费在2000到4000元之间。

卤肉全套培训：通常在1000-5000元之间。

请注意，这些价格可能因培训机构的声誉、教学质量、课程内容、培训时长以及培训师的资质等因素有所不同。建议实地考察或咨询多个培训机构以获取更准确的价格信息