在赣州，如果你想学习烧烤，以下是一些你可以考虑的地方：

赣州新东方烹饪学校

地址：经开区紫荆路

特色：提供小吃技术研发和标准化输出，包括烧烤技术培训。

赣州食为先小吃培训

特点：专注于小吃技术研发和标准化输出，提供石磨肠粉培训、重庆等特色餐饮技术研发。

自学

方法：可以尝试在宝葫芦农庄的烧烤园进行自学，那里环境优雅但可能需要支付费用。

实地体验

建议：在赣州市内各烧烤店尝试，通过品尝和观察来学习烧烤技巧。

其他地点

涌金门附近的烧烤店提供自助和老板烤好的选项。

国光附近可能有一家只由老板烤的烧烤店。

通天岩可能有提供纯自助烧烤的地方。

选择适合你的学习方式和环境，你可以尝试以上提到的地点进行烧烤学习。