临沂的幼师专业整体评价是积极的，以下是一些关键点：

教育培养：

临沂的学前教育专业注重培养学生的综合素质，包括专业知识、实践能力以及沂蒙精神。专业教育旨在使学生具备适应未来幼儿园教育工作的能力。

师资力量：

临沂的幼师专业拥有雄厚的师资力量，教师们具有丰富的教育经验和艺术修养，能为学生提供高质量的教学指导。

实践机会：

专业教育中强调实践教学，学生有机会在模拟幼儿园和实际幼儿园中进行实习，将理论知识应用于实践中。

学校合作：

临沂的大学与多家幼儿园建立了合作关系，为学生提供实践基地，加强校地融合，提升教育质量。

专业评价：

从历史数据看，临沂大学的幼师专业在学生和家长中拥有不错的评价，适合不想继续上高中、希望有自由工作环境的学生。

专业前景：

幼师专业具有广阔的发展前景，社会对幼儿教育的需求持续增长，为毕业生提供了稳定的就业渠道。

招生情况：

临沂的学校每年都会开展幼师专业的招生工作，吸引了包括初中毕业生在内的众多学生报考。

综上所述，临沂的幼师专业在教学、实践、就业前景等方面都表现良好，是一个值得考虑的教育选择。