在湖南地区，提供成人高等教育的大学包括但不限于以下几所：

湖南大学- 提供多种成人教育形式，如夜大、函授等，覆盖多个学科领域。

湖南师范大学- 面向教师及教育行业从业者提供专业培训和学历教育。

湘潭大学- 提供多种成考学习层次，招生专业40余个。

湖南中医药大学- 成人教育学院提供函授站、教学点，覆盖多个医学相关专业。

湖南农业大学- 提供与农业相关的成人教育课程。

长沙理工大学- 提供多样化的成人教育课程。

中南林业科技大学- 拥有成人教育学院，提供多种教育形式。

湖南商学院（现湖南工商大学） - 主要提供经济、管理类专业课程。

南华大学- 提供成人教育服务。

衡阳师范学院、 怀化学院、 长沙医学院、 湖南工学院等也提供成人教育。

选择学校时，可以考虑学校的名气、专业设置、教学质量等因素。您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考。