学习面食技术，你可以考虑以下几种途径：

专业面食培训学校

选择知名度高、规模大的学校，如新东方烹饪学校。

可以学习到全面的面食技术，包括基础到高级的制作技巧。

师傅带徒弟

在老字号面馆或手工面店跟随经验丰富的师傅学习。

可以了解当地饮食文化，适合追求传统手艺的人。

线上课程

通过网络平台学习，可以灵活安排学习时间。

需要较高的自律性，适合喜欢自主学习的人。

自学与实践

通过购买面食制作书籍或观看视频教程自学。

适合有烹饪基础且喜欢尝试和研究的人。

实地走访

在美食之都如西安、成都等地的特色面食店铺实地学习。

可以直接向店主请教，甚至拜师学艺。

酒店或包子铺做学徒

在酒店或包子铺通过实践学习面食制作。

可以快速上手，适合希望快速学习并实践的人。

选择学习面食技术的方式时，要考虑自己的学习风格、时间安排以及是否愿意支付学费等因素。希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径