辽宁开设消防工程专业的大学至少有以下几所：

沈阳航空航天大学

专业名称：消防工程

排名情况：在2024年和2025年的排名中均位于首位，专业等级为B。

大连枫叶职业技术学院

专业名称：消防救援技术专业

排名情况：在2024年的排名中位于首位。

辽宁铁道职业技术学院

专业名称：消防救援技术专业

排名情况：在2024年的排名中位于第二位。

其他院校

包括但不限于：中南大学、四川警察学院、辽宁工程技术大学、西南交通大学、南京工业大学、河南理工大学、中国人民武装警察部队学院、中国矿业大学等。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息