根据提供的信息，上海中小学2025年寒假的时间安排如下：

寒假开始时间：2025年1月20日（周一）

寒假结束时间：2025年2月14日（周五）

寒假时长：26天

请注意，这个时间安排是基于2024年4月1日上海教委公布的《上海市中小学2024学年度校历》。具体的放假天数可能会根据官方的最新通知有所调整，建议关注官方渠道以获得最准确的信息