学习精致料理，如日本料理，可以通过以下途径：

日本料理学校

可以选择前往专业的日本料理学校进行系统学习。

专业厨师培训学校

如西安新东方烹饪技工学校、湖北新东方厨师学校等，提供长期和短期课程，涵盖基本功到高级料理技巧。

实地考察

可以先参观各类烹饪学校，进行实地考察，选择适合自己的课程和学校。

拜师学艺

在酒店或知名餐厅向经验丰富的厨师学习，实践与理论相结合。

在线教程

通过网络上的美食制作教程自学，实践并摸索配方配比。

选择学习精致料理的途径时，可以考虑个人的学习风格、时间安排以及预算。同时，实践经验和老师的指导对于学习效果至关重要。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源