南开大学的法语专业整体评价是积极的。以下是一些关于南开法语专业的信息：

交流机会

本科生有机会在四年级时去法国进行交流。

就业情况

法语专业的就业市场较大，部分面向非洲。

就业率一般在96%以上。

学术水平

南开大学外语学院在学术上可能不如北外和上外等专业院校，但在天津就业压力小，待遇较好。

课程设置

提供精读、口语、视听说、口译、阅读、写作等基本课程。

专业排名

南开大学的小语种专业（包括法语）只能算是一般的专业。

其他信息

德语语法相对复杂，法语被认为相对简单。

除了英语，其他非通用语种通常归类为小语种。

综上所述，南开大学的法语专业提供了良好的国际交流机会和较高的就业率，课程设置全面，但学术水平可能不如一些专业外国语大学。如果你对法语专业感兴趣，并且考虑将来在天津或者相关领域就业，南开大学的法语专业可以是一个不错的选择。