广州的公办职业学院包括但不限于以下几所：

广州番禺职业技术学院

简称番职院，是广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。

广东轻工职业技术学院

以智能制造专业为主，是广东省高水平中职学校建设单位。

广东交通职业技术学院

提供与交通相关的职业教育。

广东水利电力职业技术学院

专注于水利和电力领域的教育。

广东南华工商职业学院

提供工商管理的职业教育。

广州民航职业技术学院

专注于民航领域的教育。

广东农工商职业技术学院

提供农业和商业相关的职业教育。

广东科学技术职业学院

涵盖科学技术领域的教育。

广东食品药品职业学院

专注于食品药品领域的教育。

广州市财经商贸职业学校

国家职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校。

广州市轻工职业学校

国家级重点中职学校、广东省高水平中职学校建设单位。

广州科技贸易职业学院

公办全日制普通高等职业院校，国家教育部现代学徒制试点单位。

广州卫生职业技术学院

公办卫生类高等职业院校，教育部首批“1+X证书制度”老年照护证书项目试点院校。

广州市总工会职业技术学校

广州市属的公办职业学校，提供地铁运营管理、影视与影像技术等专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息