广州医学高等专科学校提供的专业主要包括：

1. 护理

2. 助产

3. 临床医学

4. 药学

5. 医学检验技术

6. 医学影像技术

7. 口腔医学

8. 针灸推拿

9. 康复治疗技术

10. 中医学

11. 老年服务与管理

12. 食品质量与安全

13. 生物技术

14. 公共事业管理

15. 市场营销

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息