西式糕点的利润因多种因素而异，包括销售额、成本、经营策略、产品类型、市场竞争等。以下是一些概括性的信息：

利润率范围

蛋糕和点心的利润通常在20%至60%之间。

蛋糕店总体利润在30%-50%之间，但单品利润至少在60%。

烘焙店的利润率可能在20%至30%之间。

影响因素

销售额：高销售额通常意味着更高的利润。

成本：包括原材料成本、人工成本、租金、水电费等。

产品类型：使用昂贵食材和复杂工艺的蛋糕点心利润更高。

市场竞争：在竞争激烈的市场中，利润可能会降低。

经营策略：有效的经营策略可以提高利润。

具体案例

以每天销售10个蛋糕为例，利润约为700元。

一个月有效客流人数可达90人左右，每人消费25元，一个月的净利润约为1.55万元。

糕点店每月大约有4-5万元的利润。

请注意，这些数据仅供参考，实际情况会根据具体的店铺位置、经营状况和市场环境而有所不同。