潍坊卫生学院开设的专业包括但不限于以下这些：

护理

助产

口腔医学

临床医学

中医学

针灸推拿

医学检验技术

医学影像技术

药学

中药学

此外，学院还实行校企合作和工学结合的教育模式，开展订单式培养，并在一些专业如护理、口腔工艺技术、药剂、医学检验技术等专业开设企业冠名班。学生在校期间除了获得毕业证书，还可以获得职业资格证书，以及育婴师、中医按摩师、营养师等证书。