开设小吃培训公司需要遵循以下步骤：

公司注册

选择合适的公司类型进行注册。

进行名称核准，并向工商局提交核名申请。

制定公司章程，并办理工商营业执照。

许可证申请

根据业务需要，申请教育、培训、食品等相关行业的许可证。

包括办学许可证、营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证和食品经营许可证等。

场地准备

确定培训场地，并确保满足硬件和软件要求。

对于需要实操培训的小吃项目，准备相应的工具和设施。

人员配置

确定培训机构的人员构成，包括教师和工作人员。

根据业务规模和培训需求，招聘合适的人员。

市场定位

确定目标市场和潜在学员群体。

分析竞争对手，并制定差异化经营策略。

税收政策

了解相关税收政策，选择合适的纳税人类型。

建立健全的税务管理制度。

合规经营

确保遵守税收、食品安全、环保等方面的规范要求。

遵守相关法律法规，确保合法运营。

其他事项

建立与其他企业、机构以及行业协会等的合作关系。

考虑是否需要加盟或学习特定小吃技术。

以上步骤需要根据当地的具体政策和法规进行调整。建议在准备过程中咨询当地工商、税务、教育等相关部门，获取最新的指导和帮助。