如果您想学习正宗的长沙臭豆腐制作方法，以下是一些建议的培训机构：

1. 长沙中华小吃培训中心

特点：师傅一对一教学，包学包会。

地址：井湾子南。

2. 飘飘香小吃培训学校

特点：在长沙及全国有良好声誉。

3. 岳麓区的培训机构

特点：提供从选材到臭豆腐全部过程的实际操作培训。

地址：湖南省长沙市岳麓区枫林二路裕园大厦德邦物流旁。

4. 长沙市火宫殿

特点：使用古方古法制作的卤水进行卤制，是长沙臭豆腐正宗做法的代表。

5. 长沙红星鹏飞厨师职业培训学校

特点：提供臭豆腐培训。

地址：时代阳光大道西600号。

请注意，以上信息来源于不同时间点的发布，建议在决定学习前进行最新信息的核实。同时，您也可以考虑联系这些机构了解更多详情和课程安排