学习制作烤鸭的途径有多种，以下是一些推荐的地方：

北京唐人美食培训学校

30多年历史的老牌学校，有专业老师授课。

加盟知名烤鸭店

可以直接学习到店铺的烤鸭技术，通常包括传统和创新方法。

专业技校

提供全面的厨艺知识和实操机会。

河北育英小吃培训学校

提供小吃培训，包括北京烤鸭等传统美食的制作。

深圳新东方烹饪学校

广东省专业粤菜培训基地，涵盖包括烤鸭在内的中餐八大菜系教学。

合肥学林路附近的培训机构

提供正规的烤鸭技术培训，价格合理，学习周期短。

厨仟艺培训机构

专注于小吃培训，提供北京烤鸭等400多种特色餐饮技术课程。

选择学习烤鸭的地方时，可以考虑以下因素：

培训机构的名气和历史：选择有良好口碑和丰富经验的机构。

课程内容的全面性：确保学习内容包含选材、腌制和烤制等完整流程。

实操机会：选择提供充足实操机会的培训机构，以便更好地掌握技术。

师傅的人品和教学态度：选择师傅人品好且愿意毫无保留传授技术的店铺或学校。

价格和时间：根据自己的预算和时间安排选择合适的课程。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习烤鸭的地方