西点是源自欧洲的一类糕点类食品，主要包括以下几种类型：

面包类

法棍面包

百吉饼

可颂面包

吐司面包

牛角包

蛋糕类

奶油蛋糕

巧克力蛋糕

慕斯蛋糕

戚风蛋糕

提拉米苏

黑森林蛋糕

马卡龙

葡式蛋挞

冻芝士蛋糕

饼干类

曲奇饼干

巧克力饼干

麦片饼干

果味饼干

甜点类

布丁

奶油泡芙

果冻

巧克力制品

酥皮点心

水果挞

蛋挞

派类点心

其他

冰淇淋和冷饮

咖啡和茶制品

熟食和饮料

烘焙食品原材料和调味品

西点的特点在于使用面粉、糖、黄油等基础原料，并可能添加牛奶、香草粉、椰子丝等辅助材料，味道香甜而不腻，外观精美。优秀的西点烘焙人才需要掌握法式、英式、德式等面包的烘焙技术，并了解西点行业管理和经营