酒店管理专业的学生可以通过以下几种途径进行升本：

统招专升本

面向各省、直辖市全日制普通高校的专科应届毕业生。

需要参加由教育部门组织的统一考试，考试科目通常包括政治、英语和高等数学等。

成人高等教育专升本

包括自考专升本、成人高考专升本（业余或函授）、网络教育专升本和开放大学专升本。

成人高考需要参加国家统一的成人高考，被录取后完成学业即可。

自考专升本需要参加国家每年规定的考试，达到一定分数即可申请毕业。

网络教育专升本和开放大学专升本则主要通过远程教育和函授等方式进行学习。

跨专业报考

酒店管理专业的学生也可以选择与酒店管理专业相关的其他管理类专业进行升本，例如人力资源管理、法学、行政管理、工商管理、旅游管理、市场营销、会计学、国民经济管理、金融学、汉语言文学等。

另外，学生也有机会跨专业报考如电子商务、小学教育、学前教育、产品设计、社会工作、公共事业管理、视觉传达设计、大气科学、食品质量与安全、食品科学与工程、交通运输、心理学、法学、数学与应用数学、新闻学、广告学、广播电视编导、摄影、网络工程、计算机科学与技术、经济学、金融学、财务管理、财政学、保险学、物联网工程、政治学、思想政治教育等专业。

选择哪种升本途径取决于个人的学习情况和未来职业规划。每种途径都有其特点和要求，建议根据自己的实际情况做出选择。