英式调酒师主要学习的内容包括：

1. 认识各种洋酒，包括它们的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法。

2. 鸡尾酒的调制技术，包括鸡尾酒的色香味形等，以及如何将酒与其他饮料辅料按一定比例调和。

3. 鸡尾酒的制作方法，包括使用不同的调酒手法，如调和、兑饮、混合等。

4. 鸡尾酒的装饰物制作与应用，以及如何根据不同的鸡尾酒选择合适的装饰。

5. 鸡尾酒的知识，包括鸡尾酒的家族与架构、经典与创意鸡尾酒的制作、分子鸡尾酒的制作等。

6. 酒吧的服务与管理，包括吧台设置与设计、酒水的采购与品鉴技巧、酒水营销/成本/服务管理、酒吧模拟实训及考核。

7. 酒水单的制作与营销。

8. 鸡尾酒的评价与欣赏，包括酒的选购验收、品尝艺术、酒肴的搭配等。

9. 相关礼仪礼貌和行业标准，如调酒师的职业等级和考试内容。

英式调酒师培训通常分为初级、中级和高级，每个级别都有相应的学习内容和学费标准。完成培训并通过考核后，学员可以获得相应的调酒师资格证书