在湖南省，高考考生可以选择的大学包括但不限于以下几所：

中南大学

主管部门：教育部

所在地：长沙市

特点：以工科为主，多学科协调发展，是“双一流”和“985工程”高校。

湖南大学

主管部门：教育部

所在地：长沙市

特点：以工科实力著称，化学、土木工程等专业在国内排名靠前，是“双一流”建设高校。

湖南师范大学

主管部门：教育部

所在地：长沙市

特点：师范教育代表，拥有美术学、心理学等优势学科。

湘潭大学

主管部门：湖南省

所在地：湘潭市

特点：重点支持国内一流大学建设高校。

湖南农业大学

主管部门：湖南省

所在地：长沙市

特点：重点支持国内一流大学建设高校。

长沙理工大学

主管部门：湖南省

所在地：长沙市

特点：重点支持国内一流大学建设高校。

中南林业科技大学

主管部门：湖南省

所在地：长沙市

特点：重点支持国内一流大学建设高校。

湖南科技大学

主管部门：湖南省

所在地：湘潭市

特点：重点支持国内一流大学建设高校。

南华大学

主管部门：工业和信息化部、国防科技工业局等

所在地：衡阳市

特点：综合性大学，核工业背景，卓越工程师、卓越医生教育培养计划单位。

吉首大学

主管部门：湖南省

所在地：吉首市

特点：以民族学研究著称。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择大学时，考生和家长应考虑自己的兴趣、专业需求以及大学的特色和优势。同时，建议访问各大学的官方网站或相关招生信息平台获取最新、最准确的信息