新疆街边小吃的培训费用会根据不同的培训机构、培训内容、培训周期等因素有所差异。以下是一些概括性的信息：

培训费用范围：新疆街边小吃的培训费用通常在500元到5000元之间。

影响因素：费用多少取决于所选小吃种类、培训学校的知名度、课程时长、教学内容深度等因素。

具体项目费用：例如，学习新疆炒米粉的费用可能在2000元左右，但这只是一个大概的数字，具体还需根据所选培训机构和课程来确定。

性价比考虑：选择小吃培训机构时，除了费用，还需综合考虑技术、教学能力以及课程内容的丰富程度等因素。

建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、实操机会等，并考虑个人的预算和需求，以找到性价比高的培训课程。