在福州，如果您想学习制作饺子，以下是一些提供饺子培训的机构和课程信息：

食为先小吃培训机构

特色：提供小吃技术，创业咨询，品牌合作，食材和厨具采购等支持。

学期：2-3天

学费：约2-3天元左右

福州煌旗小吃

特色：提供特色小吃培训，面食/面点培训，中式烹饪培训等。

位置：福峡路城门新天宇城市广场

特点：设施完善，教学经验丰富，专职讲师实战经验丰富

福州好食光小吃

特色：水饺培训综合班，讲解各类口味水饺制作及开店技巧。

特点：老师手把手实操教学，学费透明，终身免费技术升级

食为先东北饺子培训

特色：适合对东北饺子感兴趣的创业者，提供全套技术及配方，手把手实操教学。

优势：低风险，一次性缴费，签订具有法律效力的书面合同。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察，了解课程设置、师资力量、学习环境等，以确保获得满意的学习体验