如果您想学习正宗的面食制作技术，以下是一些您可以考虑的选项：

专业面食培训学校

例如山东甄选餐饮小吃培训学校，提供系统化学习，一对一实操教学。

山西国际面食学校，隶属于山西盛世餐饮教育集团，提供面点、西点、烹饪等专业培训。

新东方烹饪教育，提供面点学习培训班，以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师等为目标。

王森咖啡西点西餐学院，以技术研发推动教学，结合美食教育与美食艺术。

合肥金凌美食学校，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训等出名。

师傅带徒弟

在一些地方的老字号面馆或手工面店，您可以找到学徒机会，跟随经验丰富的师傅学习。

实地走访

在美食之都如西安、成都等地，您可以实地走访特色面食店铺，体验学习。

其他培训方式

例如霍尔果斯市总工会联合市昱光职业培训学校举办的中式面点师培训班。

选择适合您的学习方式和地点，您可以通过网络搜索、电话咨询或实地考察了解更多详情。希望这些建议对您有所帮助，