学习油酥火烧，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

许多城市都有专业的烹饪学校，提供包括油酥火烧在内的各类小吃培训课程。

美食培训机构

除了烹饪学校，还有一些专门的美食培训机构提供烧饼制作的实践课程。

在线学习

互联网上有许多烧饼制作的教学视频和文章，你可以通过观看这些资源来学习。

传统食谱或视频教程

在网上搜索油酥烧饼的传统食谱或视频教程，学习制作方法和技巧。

参加食谱课程或美食烹饪培训班

报名参加专业的厨师或老师教授的烧饼制作课程。

地方特色美食培训班

如果你想学习具有地方特色的油酥火烧，可以选择当地特色美食培训班。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

教师团队的经验：专业的培训学校通常有经验丰富的教师团队。

课程内容安排：科学的课程内容安排有助于全面提升厨艺。

市场需求和反馈：了解行业动态和市场需求，对创业有帮助。

实操授课：实践操作是学习烹饪技巧的关键。

一对一指导：个性化的指导有助于快速掌握技能。

后期服务：包括开店指导等，对创业者尤其有用。

请根据你的具体情况和偏好选择合适的学习途径。