陕西旅游烹饪职业学院是一所专注于烹饪和旅游领域的职业教育机构，根据提供的信息，以下是对该学院的一些评价：

专业认可度

学院在烹饪类教育中具有较高的知名度和认可度。

作为中国烹饪协会在西北地区的实训示范基地，学院在烹饪教育方面具有一定的专业地位。

师资力量

学院拥有专业且经验丰富的教师团队，包括国家级大师和省级大师工作室。

专职教师中有一定比例具有硕士以上学历，保证了教学质量。

教学设施

学院配备了现代化的专业实训设施，如专业实训大楼、多媒体教室、图书馆等，为学生提供了良好的学习环境。

就业情况

学院的毕业生就业率较高，与餐饮业有紧密联系，提供订单式培训，因此就业形势较好。

毕业生受到多个地区五星级以上大酒店和大型餐饮企业的欢迎。

学院特色

学院坚持“特色立校，内涵发展”的办学方针，形成了自身发展的优势。

重视实践教学，提供全真的实训环境，致力于培养具有国际视野和创新能力的高技能旅游烹饪人才。

综合评估

根据院校满意度调查，学院在学生和家长中的口碑整体是积极的。

学院在教学、科研和职业技能鉴定方面融为一体，形成了特色鲜明的职业教育模式。

综上所述，陕西旅游烹饪职业学院在烹饪专业教育方面表现出色，具备较强的教学实力和良好的就业前景。