制作原味汤粉瘦肉的步骤如下：

准备材料

瘦肉（如猪瘦肉、猪肝、猪粉肠等），切成薄片或丝。

米粉（如河粉、细米粉等），提前用温水泡软。

青菜（如白菜、枸杞叶等），清洗干净。

调味料：盐、糖、生抽、蚝油、生粉、香油、白胡椒粉、料酒、鸡精、酱油等。

腌制瘦肉

将瘦肉片放入碗中，加入姜蒜、蚝油、生抽、盐、糖、生粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

准备汤底

如果使用筒骨，将猪筒骨放入沸水中氽烫后清洗，与老姜、白胡椒粉、料酒一起放入锅中煮开，熬制汤底。

煮米粉和青菜

另起锅烧水，水开后放入泡软的米粉，煮至熟透后捞出沥干。

青菜同样放入开水中焯水后捞出沥干。

煮瘦肉

在熬好的汤底中加入腌制好的瘦肉，煮至瘦肉变色熟透。

装盘

将煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的瘦肉汤，再放入焯水后的青菜。

根据个人口味，可以加入葱花、香菜、辣椒油等调味品。

调味

根据个人口味调整盐、鸡精等调味料的用量。

以上步骤完成后，一碗美味的原味汤粉瘦肉就制作完成了。请根据个人口味和偏好进行调整