学习沙县小吃可以选择以下几种途径：

沙县当地学习

直接到沙县当地，通过观察和拜师学习，可以直观地掌握制作技巧和经验。

职业培训学校

例如安徽新东方美味学院、山东甄选小吃培训学校、厨仟艺职业技能培训学校等，提供系统的沙县小吃制作技术教学。

网络平台

通过视频教学平台如腾讯课堂、网易云课堂等，可以在线学习沙县小吃的制作方法。

实地考察

如三明市沙县区新城西路沙县小吃文化城等官方培训中心，可以了解现代化沙县小吃的商业模式和文化内涵。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供实践机会等因素。无论选择哪种学习方式，动手实践都是掌握正宗沙县小吃制作技艺的关键