学习制作挂面的途径有多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校

可以选择新东方烹饪学校等知名的烹饪教育机构，它们提供各种餐饮制作课程，包括挂面。

学习时间灵活，可以选择适合自己时间安排的课程。

学校通常提供实操教学，有助于快速掌握技能。

社区中心或学校课程

在当地社区中心或学校，可能会找到教授面条制作的课程。

亚洲超市工作坊

一些亚洲超市会举办面条制作工作坊，可以现场学习传统制作技巧。

在线教程和视频

互联网上有许多免费或付费的面条制作视频教程，可以自学。

实地体验

如果有条件，可以直接去美食之都如西安、成都等地的特色面食店铺体验学习。

跟随熟人学习

如果认识做面条的熟人，可以请他们教授制作技巧，适当表示感激即可。

选择学习方式时，可以考虑自己的时间安排、预算以及对学习环境的偏好。希望这些建议能帮助你顺利学习制作挂面