基础烘焙需要以下工具：

烤箱：

用于烘烤各种甜点，如饼干、蛋糕等。

建议选择容量在30~40升的烤箱，具有内嵌照明、上下管单独控温、发酵功能等。

电动打蛋器：

用于打发蛋液、奶油等，推荐功率150w以上，带有打蛋头。

厨房电子秤：

精确称量材料，建议精确到0.1g。

打蛋盆：

不锈钢材质，用于存放打蛋器。

烤模：

不同形状和大小的模具，如圆形、方形、蛋糕模等。

烤盘：

用于烤制饼干、曲奇等，建议选择不粘烤盘。

油纸：

防止食物粘在烤模或烤盘上，方便清洁。

烤温计：

准确掌握烤箱温度。

筛子：

将面粉等过筛，去除杂质和结块。

橡皮刮刀：

搅拌面糊，并将材料从容器中刮出。

刮板：

辅助揉面，分割面团。

蛋清分离器：

用于分离蛋黄和蛋清。

脱模刀：

用于蛋糕脱模。

烤架：

用于食物冷却，方便烤盘清洁。

其他：

如量杯、量勺、搅拌器、牛油刮、隔热手套等。

这些工具能帮助您精确地量取材料、搅拌面糊、烤制食品，并确保烘焙过程的安全和卫生。您可以根据自己的需求和预算选择合适的工具