中国开设游戏艺术设计专业的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 赤峰应用技术职业学院

2. 江西艺术职业学院

3. 福州黎明职业技术学院

4. 河北软件职业技术学院

5. 四川华新现代职业学院

6. 四川国际标榜职业学院

7. 北京电子科技职业学院

8. 重庆工商职业学院

9. 河北外国语学院

10. 重庆文化艺术职业学院

此外，还有如重庆电子工程职业学院、内蒙古电子信息职业技术学院、广东机电职业技术学院等也提供与游戏相关的专业教育。

请注意，以上信息可能不是最新的，具体开设游戏艺术设计专业的院校名单，建议查询教育部门发布的最新数据或直接咨询相关院校