在上海，如果你想学习制作生煎包，以下是一些你可以考虑的培训机构：

上海李记小吃培训中心

特点：国家诚信认证品牌，师傅手把手教学，味道纯正。

地址：曹安公路3055号。

上海食为先小吃培训学校

特点：专业师傅1对1教学，随到随学，不限制学习时间，学员全程动手实操。

冬冬小吃培训（石头城小吃）

特点：老牌培训机构，口味好，提供店面扩充建议，态度良好。

地址：明发商业广场（具体地址可能需要进一步确认）。

山城小笼包

特点：以独特小笼包和生煎包闻名，口味正宗，口感鲜美。

生煎馒头王

特点：被誉为上海最好吃的生煎包之一，外皮酥脆，馅料鲜美。

小杨生煎

特点：连锁品牌，口味正宗，口感鲜美，价格实惠（注意：该课程已下架，可能需要寻找其他选项）。

珍妮生煎

特点：生煎包多汁、馅料丰富，口感鲜美。

上海携似餐饮小吃培训

特点：培训多种上海特色美食，包括生煎包。

山东甄选小吃培训机构

特点：专注于传授地道的上海生煎包手艺。

上海德志生煎包培训学校

特点：制作原汁原味的生煎包，纯天然材料，全球有数千家店铺。

选择培训机构时，建议亲自去实地考察，了解课程设置、师资力量、学习环境等，并尝试品尝他们的产品以判断是否符合你的口味。同时，也可以参考其他学员的评价和反馈来做出决定。