在漳州，如果您想学习美食制作，以下是一些您可以考虑的选项：

特色小吃培训

昌创小吃培训提供小笼包、驴肉火烧、云吞面、龙须面、炒饼、八角粽和糖火烧等项目。

面食/面点培训

漳州湘菜机构提供面食和面点培训。

中式烹饪培训

您可以寻找提供中式烹饪培训的机构，这类课程通常会涵盖各种地方特色菜肴的制作方法。

西餐/料理培训

如果对西餐感兴趣，可以查找提供西餐或料理培训的课程。

西点/烘焙培训

对于喜欢烘焙的学员，可以关注提供西点或烘焙培训的机构。

饮品/甜品培训

学习制作各种饮品和甜品也是一个不错的选择。

米饭/米线培训

涵盖米饭和米线等主食的制作技巧。

火锅/香锅培训

如果您喜欢火锅和香锅这类川菜，可以寻找相关的培训课程。

厦门华南厨师学校

这是一个经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地，提供中式烹饪等专业培训。

漳州湘菜培训班

提供湘菜制作的培训课程，适合想学习湘菜制作的学员。

建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的课程和培训机构。您可以在网上搜索或实地考察，以获取更多信息和课程详情。